Baseado na história do diamante negro chamado Enigma, com sabor levemente adocicado e picante, no seu exterior com a resina comestível que preserva o seu sabor, o Enigma possui maturação de 46 dias e características do queijo francês Ossau-Iraty. Medalha de Prata no Mundial do Queijo Brasil 2024 Medalha de Bronze no Vi Prêmio Queijo Brasil 2023 Medalha de Prata no Mundial do Queijo Brasil 2022 Peso: 450 a 550 gramas.